Kvalita je odpoveďou na krízu / Trend

[Trend; 19/02/2009; 07; Spoločenská rubrika; Redakcia]


Slovo kríza najčastejšie skloňovali hotelieri na TREND konferencii HORECA manažment 2009. Takmer dve stovky účastníkov minulý týždeň v Grand Hoteli Bellevue v Hornom Smokovci spoločne hľadali odpovede na výzvy, ktoré turistickému biznisu priniesla aktuálna situácia.
Znižovanie cien označili za "cestu do pekla", sústredia sa na kvalitu služieb, kde rozhodujúcu rolu zohravájú zamestnanci i vrcholový manažment. Hotelierov síce potešili návrhy, ktorými ich chce podporiť ministerstvo hospodárstva, no vedia, že si budú musieť pomôcť najmä vlastnými silami. Napríklad spájaním sa a spolupráciou v silných regionálnych združeniach.
Súčasťou konferencie bolo slávnostné odovzdanie ocenení TREND TOP reštaurácie a hotely 2009. Exkluzívnym partnerom TREND konferencií v roku 2009 je Tatra banka, reklamným partnerom konferencie HORECA manažment 2009 bol Zlatý Bažant. (ľj)

Zníženie DPH, odvodov a zavedenie rekreačných poukážok predstavil štátny tajomník Ivan Rybárik ako návrhy ministerstva hospodárstva na zmiernenie dôsledkov krízy.

Druhé manželstvo je totálne víťazstvo nádeje nad skúsenosťou. A taká je aj kríza - bez odhodlania a nádeje ju nezdoláme, tvrdí Jan Telensky z AquaCity Poprad.

Klesáme menej ako trh? Možno to bude kritérium na hodnotenie našej pozície. Musíme sa vedieť postaviť zoči- -voči tvrdým faktorom, radí Michaela Grančičová z Apollo Hotela Bratislava.

Rozvoj mesta prostredníctvom kultúry predstavila Zora Jaurová, umelecká šéfka projektu Košice - Európske hlavné mesto kultúry 2013. Ako príklad uviedla Bilbao či Liverpool, dnes atraktívne ciele turistov.

Vytvoriť z Liptova európsku destináciu je cieľom Klastra Liptov, združenia lyžiarskych stredísk, aquaparkov a troch miest. Klaster vedie primátor Liptovského Mikuláša Ján Blcháč.

TOP reštauráciou roku 2009 je bratislavská Camouflage. Cenu prevzali šéfkuchár Jaroslav Židek (vľavo) a riaditeľ spoločnosti Eastfield Robert Mamrilla, ktorý na konferencii hovoril na tému ako viesť úspešnú reštauráciu.

Konkurenti v družnom rozhovore. Alexandre Poulenc z Radisson SAS Carlton Hotela (vľavo) a Maarten Drenth z Crowne Plaza Bratislava, ktorý si odniesol ocenenie TOP hotel 2009.

Predávame zážitky namiešané z viacerých ingrediencií - spoznávania, krásy, zábavy či snov, pripomína Ákos Niklai z Maďarského národného úradu pre cestovný ruch.

Keď vojdem do hotela a zacítim vôňu kávy, som na dobrej adrese. Vľúdnosť a úsmevy personálu sú to, čo zanechá v hosťovi najlepší dojem, tvrdí Ivan Chadima z dizajn hotela Yasmin Praha.